餐饮的O2O革命:手机扫码点餐

sisi20191999 2019-11-18 00:05:53

餐饮的O2O革命:手机扫码点餐

一、具体介绍:

随着“互联网+”的热潮,餐饮“互联网+”也越来越火爆,手机扫描二维码点餐已经成为餐饮行业的未来趋势。用微信自带的“扫一扫”工具或其他二维码扫描工具扫描餐厅的二维码从而进行点餐的动作,是“互联网+餐饮”潮流的产物。近两年达到高峰期。其仅支持顾客上门点餐。

根据餐厅类型大致分为:

常规餐厅场景: 一桌一码,餐桌锁定别人无法扫码,就餐结账。

快餐及奶茶店:一店一码,扫码下单,依据单号叫号取餐

手机扫码点餐是餐饮业的O2O革命。O2O即Online To Offline,指将线下的商务机会与互联网结合,让互联网成为线下交易的平台。手机扫码点餐这一新媒体设计将线上线下融合,有效将线上线下一体化。不仅方便顾客,也给商家带来很大的商机。

二、传统点餐和扫码点餐的流程

传统点餐:顾客排队取号——使用纸质菜单点餐——服务员手动下单——厨房制作——客人用餐——呼叫服务员买单——服务员送至e8国际娱乐平台下载处核对金额——完成用餐

扫码点餐:顾客扫码点餐——后厨分单制作——客人用餐——客户直接在线支付——完成用餐

从传统点餐和扫码点餐对比可以看出:传统点餐流程较为繁琐,而扫码点餐则省去了人工下单及结账步骤。

经过流程分析,总结出传统点餐的缺点和扫码点餐的优点。

传统点餐的缺点:1、需要的服务人员多

2、e8国际娱乐平台下载方面存在错账、漏账、混乱账问题

3、顾客等待时间长

扫码点餐的优点:1、节省大量的人力成本——“从去年起,我们与手机点单服务商合作,实现手机点餐,不再设服务员点餐环节,到店后,顾客扫码点餐,不但节省了人力,也节省了消费者的排队时间。”一家火锅店相关负责人介绍,过去餐厅对服务员的需求量很大,引入手机点单后,对服务员的需求有所降低。

2、提高点餐、e8国际娱乐平台下载效率,更能关心顾客其他服务要求

3、节省顾客时间,提高翻台率。——“最初我们也担心手机点单会降低服务品质,所以只拿出一排餐桌实验。在试运行的1个月里,顾客反响不错,去年9月份,我们店全部实施手机点餐。”据介绍,实施手机扫码点餐后,该餐厅每桌顾客点餐时间减少约10分钟。

三、不仅仅是点餐这么简单?

其实用过手机扫码点餐的用户都可以发现,其实扫码点餐也不仅仅是点餐这么简单。扫码之后你可以在菜单上看到热销品、当季品,还有一些优惠券等等。其实扫码点餐功能可在点餐系统后台设置招牌、热销、当季限定等,潜移默化地增加菜品销量,还能达到推广的效果。餐饮商家可在点餐系统后台设置会员制度、优惠券等营销功进行后期客户的维护以及二次精准营销。

三、扫码点餐对商家和顾客有什么好处?

对商家:1、有效降低商家印刷、人工成本——位于湖北民族大学附近一家餐馆的老板张峰表示,手机点餐还能附上菜品图片,让顾客选择菜品时更加简单。另外,纸质菜单点菜,顾客和服务员都很容易搞错,顾客勾选菜品时勾错位置,服务员还要再次确认顾客点的菜。而且,纸质菜单的大量使用,本身也是一种资源浪费。

2、提高餐厅翻台率,增加营业额

3、通过点餐系统做精准营销

4、打造智能化、提升餐厅形象

对顾客:1、节省顾客用餐时间

2、信息展示更全面,提升顾客体验

3、针对不同的顾客提供优惠

4、给顾客带来更好的交互体验

四、扫码点餐的5W1H(WHAT/WHEN/WHERE/WHO/WHY/HOW)

WHAT(该产品有什么功能):顾客通过手机扫码进行自助点餐;

可使用部分店面提供的优惠券

WHEN(用户什么时候使用该产品): 仅限顾客在餐厅进行堂食的时候

WHERE(用户在何地使用该产品):餐厅店面里的二维码

WHO(产品的用户群体是谁):用餐的顾客

WHY(用户为什么要用该产品):快速点餐节省顾客时间;点餐信息展示全面,交互体验更好;

HOW(顾客如何使用该产品):顾客用指定app扫描商家提供的二维码进行点餐

四、从手机扫码点餐获得的关于创意的启示

1、 新媒体设计要从用户入手,致力于给用户带来更好的交互体验,便利于用户的生活等等。

2、 利用新媒体设计的线上优势弥补线下不足,使线上线下融合,跟随“互联网+”的新潮流

3、 商业方面的新媒体设计在注重用户体验的同时多方面考虑商家的利润面扩大,比如扫码点餐不仅仅是点餐,新媒体设计时还包括了商家会员营销等等。